Produkty spożywcze z mleka

Nabiał, to ogólna nazwa dla produktów spożywczych, których wspólną cechą jest mleczne pochodzenie. W skład tych produktów wchodzi oczywiście mleko, a także jego przetwory, czyli: sery, twarogi, kefiry, śmietany, serki homogenizowane, jogurty i wiele innych produktów. Do nabiału zaliczane są także jajka.

Wszystkie produkty pochodzenia mlecznego, zawierają m.in. łatwo przyswajalne przez organizm białko, tłuszcze, sole mineralne (fosfor, siarka, magnez, chlor, jod) i witaminy takie jak A, B2, B12, D, przez co odgrywają bardzo ważną rolę z żywieniu człowieka.

Nabiał zajmuje istotne miejsce w piramidzie zdrowego odżywiania, co oznacza, że spożywanie produktów tego rodzaju, jest niezbędnym elementem każdej diety.

Rodzaje nabiału

Produkty pochodzenia mlecznego są niezwykle istotnym składnikiem prawidłowej diety dzieci. Zawarty w nich wapń zbawiennie wpływa na układ kostny. Wapń zawarty w nabiale, jest także niezwykle istotnym składnikiem prawidłowo skomponowanej diety nastolatków, kobiet i starszych ludzi.

Zresztą każdy z nas potrzebuje wapnia, by wzmocnić swoje kości. Ale w dużych ilościach jest on potrzebny młodzieży i dorosłym powyżej 50 roku życia. Jednak należy zwrócić uwagę, by wybierać mleko i produkty mleczne o ograniczonej zawartości tłuszczów, by w ten sposób uniknąć nadmiaru nasyconych kwasów tłuszczowych.

Warto zwrócić uwagę na fakt, że produkty mleczne dostarczają zbawiennych dla naszego organizmu kwasów omega 3.  Są one tak samo dobrze przyswajalne i tolerancyjne dla organizmu, jak dostępne na rynku najlepsze omega 3 (tzn. suplementy z tymi kwasami).

Z zakupem nabiału o obniżonej zawartości tłuszczu nie powinno być problemu. W sklepach bez problemu możemy znaleźć mleko i jego przetwory o różnej zawartości tłuszczu. Mleko, śmietana i twarogi o obniżonej zawartości tłuszczu pozwalają na spożywanie nabiału nawet przez osoby borykające się z nadwagą, dla których odchudzanie ze względu na chorobę. Spożywanie białka w postaci nabiału jest jednym z najlepszych sposobów na poprawę metabolizmu i to bez wspomagania jakim są np. popularne zioła na odchudzanie, stało się wartością pierwszorzędną, lub osoby przestrzegające diety ze względu na chorobę.

Niestety, produkty mleczne nie mogą być spożywane przez wszystkich. Są osoby, które uczulone są na niektóre składniki mleka i produktów pochodzenia mlecznego. Dla takich osób wyprodukowano odpowiedniki mleka i jego produktów, które nie zawierają uczulających składników, ale niestety, nie smakują też jak prawdziwy nabiał.

Każdy z nas powinien zadbać, by w jego codziennej diecie znalazły się produkty mleczne. Są one nie tylko smaczne, ale przede wszystkim zdrowe.